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航空学院丨花样面点培训
发布时间:2021-06-10 阅读次数:287次

       为培养学生增强专业素质和能力,航空学院特邀山东北方国际职业培训学校自6月6日晚上起进行花样的培训训课程。

        培训过程中,老师通过理论和实践操作相结合的方式,将自己多年制作面点的经验向同学们详细地讲解,并手把手指导同学直至掌握制作的方法。

       面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。馒头作为成本低廉好吃顶饱的食品,是山东人日常不可一或缺的。它既是主食,也是生活习惯,更是山东食品文化的标签之一,承载了山东人民传承日久浓浓的日常烟火气息。

培训过程中,老师通过理论和实践操作相结合的方式,将自己多年制作面点的经验向同学们详细地讲解,并手把手指导同学直至掌握制作的方法。


成品展示




       花样面点,是一种人们广为喜爱的传统面食。在培训过程中,老师培训了元宝、南瓜、花朵、向日葵等各种造型的制作工艺。老师对小麦的分类和产地、面粉的质量指标做了系统的讲解;对面坯调制的方法,冷水面坯、温水面坯都做了教学演示。学员们培训学习后尝试制作,纷纷在朋友圈里晒图,你的花朵、他的花卷、我的小动物,个个作品造型可爱,得到了大家的好评,更是受到了老师和家长的夸赞和喜欢,大家学艺在身,乐在其中。